Beef Straganof (Rusların Meşhur Et Sotesi) Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram dana bonfile
- 10 adet mantar
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 8 adet kornişon tursu
- 1.5 su bardağı ilikli kemik suyu
- 1/2 (yarım) paket krema ( mantarlı krema kullandım)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı un
- Damak zevkinize nazaran tuz, karabiber
- Taze kekik ( 3-4 dal)
Beef Straganof (Rusların Meşhur Et Sotesi) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Eti tuz, karabiber ve zeytinyağ ile marine edin.
- Ardından eti, soğanı ve kornişon turşusunu jülyen doğrayın.
- Mantarlar ince ince doğrayın.
- Tavayı ocağa alın.
- Zeytin yağında yüksek ateşte eti yaklaşık 5 dk mühürleyin.
- Eti başka bir tabağa kenara alın.
- Etin mühürlendiği tavada soğanları soteleyin, mantarları ekleyin.
- Sotelenen mantarlara un ekleyin hafif kavurun.
- Unun kokusu çıkınca sıcak et suyunu ekleyin ve suyunu çektirin. Taze kekik serpin.
- Kremayı da ek edip kaynar hale gelince et ve tursuyu ekleyin. Tereyağını da ekleyin.
- Hazırlanan yemeği 3-4 dk daha kısık ateşte pişirin ve servis edin.
Afiyet olsun 🌸.
Beef Straganof (Rusların Meşhur Et Sotesi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
