Balkabaklı Lorlu Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- 1 /5 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 poşet şekerli vanilin
- 0,5 çay bardağı süt
Bal kabağı için;
- 1 kg ayıklanmış bal kabağı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet kabuk tarçın
- 4 – 5 adet karanfil
Krema için;
- 1 poşet kremşanti
- 1,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
- 400 g tatlı lor peyniri
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Üzeri için;
- 1 – 2 yemek kaşığı iri kırılmış antep fıstığı
Balkabaklı Lorlu Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ön hazırlık. Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın. Alt-üst pişirme: 170 °c. Turbo pişirme: 160 °c.
- Hamurun hazırlanışı ve pişirme için; un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın.
- Üzerine şekerli vanilin, süt ve un karışımını ekleyip düşük devirde kısa bir süre çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin. Pişirme süresi: yaklaşık 15 dakika. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Bal kabağının hazırlanışı için; bal kabağını iri küpler şeklinde kesin. Geniş bir tencereye alın. Kabağın çeşidine göre ihtiyaç olursa yaklaşık 3-4 yemek kaşığı su ekleyip orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ocaktan alıp biraz soğutun ve mutfak robotunda püre haline getirin. Tekrar tencereye alıp üzerine toz şeker, kabuk tarçın ve karanfili ekleyin. Suyunu çekinceye kadar kısık ateşte arada karıştırarak pişirin.
- Ocaktan alıp içindeki kabuk tarçın ve karanfilleri çıkarın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 30 dakika bekletin.
- Krema ve pastanın hazırlanışı için; 1,5 çay bardağı soğuk sütü bir çırpma kabına alın ve üzerine krem şanti poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 2-3 dakika çırpın.
- Ayrı bir çırpma kabına tatlı lor peyniri, pudra şekeri, süt ve limon kabuğu rendesini alın. Mikserin orta devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine hazırladığınız krem şantiyi ekleyip düşük devirde 1 dakika çırpın.
- Hazırladığınız kremayı kalıptaki kekin üzerine yayın. Üzerine ceviz serpin ve hazırladığınız bal kabağını yayın.
- Buzdolabına alın ve 3 saat bekletin. Bir spatula yardımı ile kalıbın kenarlarından sıyırın ve kelepçeyi çıkarın.
- Üzerine antep fıstığı serpin ve dilimleyerek servis yapın.
Balkabaklı Lorlu Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
