Baklava Cheesecake (Efsane Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler
Tabanı için:
- 100 gram ( 1 su bardağı) çekilmiş antep fıstığı yada ceviz
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ( 30 gram)
- 60 gram pudra şekeri ( 3 yemek kaşığı)
- 7_8 tane baklava yufkası
- 45 gram eritilmiş tereyağı
Şerbeti için:
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
- 1-2 damla limon suyu
Cheesecake için;
- 400 gram labne peyniri
- 200 ml krema
- 4/3 su bardağı toz şeker ( 135 gram)
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı un (25 gram)
- 1 tane yumurta ( malzemeler oda sıcaklığında olmalı)
Süslemek için:
- 1 su bardağı antep fıstığı veya ceviz
Kalıp ölçüsü: 19 cm
Baklava Cheesecake (Efsane Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kalıbı tereyağı ile güzelce yağlayalım, baklava yufkalarının her yerini yağlayıp boyuna ikiye katlayarak kalıba dizelim kalıp dolana kadar aynı işlemi yapalım.
- Kalıptan taşan yufkaları keselim çıkan parçaları ortasına koyabilirsiniz.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar 3-4 dakika tutalım.
- Fıstıklı harcı için fıstığı pudra şekeri ile karıştıralım ,üzerine eritilmiş tereyağı ekleyip güzelce karıştıralım.
- Fırından çıkan yufkaların orta kısmına harcı yerleştirip bastırarak düzeltelim ( hepsini ceviz olarakta kullanabilirsiniz).
- Şerbeti için su ve şekeri küçük bir tencereye alalım, kaynamaya başlayınca 10 dakika kısık ateşte kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alalım.
- Cheesecake için labne peyniri ve toz şekeri tel çırpıcı ile çırpalım .
- Üzerine kremayı ekleyelim un ve vanilyayı eleyerek ekleyelim iyice karıştıralım.
- Son olarak yumurtayıda ekleyip karıştıralım fıstıklı harcın üzerine dökelim .
- 160 derece fırında alt rafta pişirelim ,yaklaşık 1 saat sürüyor kenarları sabit ortası hafif sallanıyorsa pişmiş demektir fırını kapatıp 15 dakika kapalı fırında bekletelim.
- Sonra fırın kapağını aralayarak oda sıcaklığına gelene kadar bekletelim, oda sıcaklığına gelince dolapta bir gece dinlendirelim .
- Servis ederken üzerine fıstık veya ceviz ekleyip şerbeti gezdirerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Baklava Cheesecake (Efsane Lezzet) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
