Aşure Tanımı İçin Malzemeler
- 6 su bardağı haşlanmış buğday
- 5 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
- 5 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 300 gram incir
- 300 gram kuru kayısı
- 200 gram kuş üzümü
- 200 gram kuru üzüm
- 200 gram dut kurusu
- 100 gram dolma fıstık
- 2 su bardağı fındık içi
- 3 su bardağı şeker
- 4 -5 lt su ( kontrollü)
- 2 adet elma
- 4 adet karanfil
- 1 adet kabuk tarçın
- 2 su bardağı süt
- Bir fiske tuz
- Bir fiske karabiber
Süslemek için;
- Pirinç fındık
- Antep fıstığı
- Ceviz
- Kuru kayısı
Aşure Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tüm materyallerimizi evvelce haşlıyoruz.
- Tarçın karanfil 1 su bardağı suyla cezvede kaynatılıp yalnızca suyu eklenir.
- Haşlanmış buğdayımızı tenceremize alıyoruz, birinci olarak 2 lt su ekliyoruz bi taşım kaynadıktan sonra nohut, fasülyeyi ekliyoruz.
- Kuru meyveler eklenip 5-10 dk ortası evvel yüksek sonra kısık ateşte kaynatıyoruz.
- Elmamızı ekliyoruz ,10 dk kaynatıyoruz, süt hariç tüm gereçleri ekliyoruz.
- Tüm materyal eklendikten sonra şekerini ekliyoruz.
- Her gereç ekledİkçe azar azar su ekliyoruz .
- Kontrollü bir formda tüm meyveler pişene kadar kaynatıyoruz.
- Orta yahut kısık ateşte özleşmeye başlayınca ocaktan indirmeye yakın sütünü ekliyoruz.
- 15 dk kadar sütle kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz.
- Eşit ölçüde kaselere bölüyoruz.
- Biraz soğuyup üzeri kaymaklandıktan sonra dilediğiniz üzere süsleyebilirsiniz.
36 kase aşure elde ettim.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🙂
Aşure Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
