Akciğer Kavurma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet kıyma şeklinde çekilmiş akciğer (kasaba gidiyorsunuz akciğer diyorsunuz kıyma makinasından çektiriyorsunuz içine bir avuç kadar da iç yağı çektirin)
- 1 avuç kadar iç yağı çekilmiş şekilde
- 3 adet orta boy soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Akciğer Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Eve getirdiğimiz çekilmiş akciğeri öncelikle tuzlu suya koyup yıkayıp ince delikli süzgeçte kanı gidene kadar yıkıyoruz.
- Ben 4 defa suyunu değiştim süzdükten sonra kazana alıyoruz altını kısık ateş yapıp ağzını kapatıp kendi yağında suyunda pişmeye bırakıyoruz. Başında duruyoruz.
- Suyunu bırakıp pişme emaresi başlayınca kazanın ağzını açıyoruz. Soğanları küp küp doğradım ve üzerine bıraktım soğanlar da 10 dk piştikten sonra hazır.
- Kendi iç yağı olduğu için ekstra yağ ekmeye gerek yok. Ama yağlı sevenler yarım çay bardağı zeytinyağı olabilir. Üzerine baharatları ekledim karıştırdım servis ettim.
- Servis sırasında acı sevdiğim için üzerine toz biber döktüm. Sevenler zevkine göre içine acı yeşil ya da kırmızı biber koyup pişirebilir ama domates konmaz.
- Yine zevkine göre üzerine maydanoz ve soğan ufak doğranıp servis edilebilir yanına konabilir. Deneyenlere afiyet olsun.
Akciğer Kavurma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
