Afyon Yöresi‘ne Ait Göce Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 1 su bardağı göce
- 1 su bardağı düğü (İnce bulgur)
- 3 yemek kaşığı un
- 1 baş soğan
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kasığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1/2 (yarım) kahve fincanı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su
Pişirmek için;
- 1 yemek kaşığı salça
- 1,5 lt su
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu için;
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
Afyon Yöresi‘ne Ait Göce Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Düğü ve göceyi 2 bardak sıcak su ile ıslatıyoruz kapağını kapatıyoruz.
- Soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağ da kavuruyoruz daha sonra bulgur ve göcenin üzerine döküp karıştırıyoruz.
- Un ,nane ,tuz ve karabiberi de ilave edip iyice birbirine yediriyoruz ılıması için bekliyoruz.
- En son yumurtayı kırıp yoğuruyoruz. Bir kase su alıp elimizi hafif ıslatarak minik toplar yapıyoruz tepsiye biraz un döküp yaptığımız küçük köfteleri tepsiye atıp sallayarak ona buluyoruz.
- Derin bir tencerede bir kaşık salçayı sıvı yağda kavurup üzerine yaklaşık 1,5 litre sıcak su döküyoruz orta ateşte köfteleri içine atarak 10 dakika pişiriyoruz.
- Servis yapacağımız zaman tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pulbiber gezdiriyoruz afiyet olsun.
Afyon Yöresi‘ne Ait Göce Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
