Zeytinyağlı Kuru Dolma Tanımı İçin Malzemeler
- 6 adet kuru biber
- 6 adet kuru patlıcan
- 1.5 su bardağı baldo pirinç
- 1 adet soğan
- 1.5 yemek kaşığı salça
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1.5 tatlı kaşığı sumak
- Tuz
- Karabiber
Kaynatılan su için :
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı
- Tuz
Zeytinyağlı Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kuru patlıcan ve kuru biberleri düzgünce yıkayıp suda 10 dk kaynatıp soğuk suya alıp süzüyoruz.
- Soğanı ufacık doğruyoruz, üzerine küçük küçük doğradığımız domatesleri ekliyoruz.
- Sonra zeytin yağı, pirinç, salça, nar ekşisi,limon suyu, baharatları ve tuzu ekliyoruz.
- Kuru biber ve patlıcanların içini bir parmak boş kalacak kadar doldurup ağzını küçük bir domates modülüyle kapatıyoruz. Tencereye diziyoruz.
- Dizilen dolmaların üzerine dilimlenmiş limon diziyoruz.
- 2 su bardağı sıcak suya nar ekşini, tuzu ve zeytin yağını karıştırıp tencereye döküyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- İçi hazır olana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Kuru Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
