Yeşil Mercimekli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
İç harcı için:
- 200 gram yeşil mercimek
- 1 fincan kadar sıvı yağ
- 3 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Sosu için:
- 1 fincan süt
- 1 fincan su
- Yarım fincan kadar sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
Yeşil Mercimekli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak yeşil mercimeği, üzerini iki parmak kadar geçecek kadar su ile yaklaşık 30 dakika haşlayalım.
- Diğer tarafta sıvı yağ ile yemeklik doğradığımız soğanları bir tavada güzelce kavurup salçayı ekleyerek 5 dakika daha kavuralım.
- Ardından haşlayıp suyunu sürdüğümüz mercimekleri bir su durulayıp kavurduğumuz soğanlara ilave edip bir kaç dakika daha beraber kavuruyoruz.
- Baharatları ekleyip güzelce karıştırıp ocağı kapatalım. Soğumaya bırakalım.
- Bir kasede sos malzemelerini karıştıralım.
- Yufkayı tezgahınıza yayalım iki ye bölelim sosu yufkanın her tarafına gelecek şekilde ıslatalım. Fotoğraftaki gibi mercimekleri yerleştirelim.
- Ardından yufkanın kenar kısımlarını kapatalım rulo şeklinde saralım. Bıçak ile eşit şekilde keselim.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, börek dilimlerimizi dizip üzerine yumurta sarısı sürelim.
- 180 derecelik fırında, üzerleri kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olanlara. Afiyet olsun.
Yeşil Mercimekli Çıtır Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
