Tencerede Kıymalı Kapama Tarifi İçin Malzemeler
6 kişilik için;
- 600 gram kıyma
- 2 orta boy patlıcan
- 6 tane küçük boy patates
- 1 tane soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tane kırmızı kabya biber
- 1 tane yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 tane domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzerine;
- 5 çeri domates
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı sıcak su (200 ml)
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- Yarım çay kaşığı tuz
Tencerede Kıymalı Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patlıcanı alacalı soyun tuzlu suda 5 dakika bekletin yıkayın kurulayın kızgın yağ da kızartın.
- Tavayı ocağa alın üzerine yağları ekleyin üzerine kıymayı ilave edin ara ,ara karıştırarak bir 8,10 dakika soteleyin.
- Üzerine ince doğradığımız soğanı, biberleri ,sarımsağı ilave edin. 3-4 dakika soteleyin üstüne salçayı doğranmış domatesi ,tuzu ,baharatlarını ekleyip karıştırın kısık ateşte 3 dakika pişirin ocaktan alın.
- Geniş bir tencerenin altına önce yuvarlak doğradığımız patateslerin yarısını dizin patateslerin üzerine patlıcanların yarısını ekleyin, üzerine kıymalı harcın yarısını yerleştirin tekrar bir kat daha aynı şekil yapın
- En üstüne çeri domatesleri dizin sos malzemelerini bir yerde karıştırın yemeğin üzerine gezdirin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın afiyet olsun.
Tencerede Kıymalı Kapama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
