Tavuklu Topalak Çorbası/ Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet tavuk baget
- 1 litre su
Köfteler için;
- 1 büyük çay bardağı ince köftelik bulgur
- 1 büyük çay bardağı irmik
- 1 büyük çay bardağı un
- 200 ml sıcak su
- 1 küçük veya orya boy yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1’er tatlı kaşığı tuz, kırmızı tozbiber
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı nane
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- Ayrıyeten yoğururken gerekirse su
Çorbası için;
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 3 diş sarımsak
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Tavuklu Topalak Çorbası/ Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavukları üzerine 1 ,5 litre soğuk su ekleyip pişirmeye bırakın.
- Topalaklar için bulgurun ve irmiğim üzerine bir su bardağı sıcak su dökün ve üzeri kapalı 20 dk bekleyin.
- Un, salça, yumurta tuz ve baharatları ekleyerek yoğurun.
- Misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın ve 3 yemek kaşığı un serpilmiş bir tabakta biriktirin. Arada bir sallayın yapışmasınlar. Tüm topalaklar una bulansın. Çorbaya bu yüzden ayrıyeten un eklemiyoruz kıvamı için.
- Haşlanan tavukları çıkarın ve didikleyin. Tavuk suyunu süzün ve kenarda bekletin.
- Tencerede tereyağı, salçayı ve ezilmiş sarımsağı kavurun. 1 litre tavuk suyunuda ekleyip kaynamaya bırakın.
- Köfteleri, tavuğu ve tuzunuda ilave katıp 15-20 dakika orta ateşte pişirin.
Tavuklu Topalak Çorbası/ Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
