Pirinç Çorbası (Nam-ı Diğer Hasta Çorba Veya Anne Çorbası) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
- 1 küçük soğan
- Kibrit kutusu kadar kıyma
- Orta boy bir havuç
- 1 çay bardağı domates suyu veya 1/2’ şer yemek kaşığı domates ve biber salçası
- 2 bardak kemik suyu ( evde yapıyor ve difrizde karton bardakta muhafaza ediyorum)
- 1 çay bardağı tel pirinç
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (isterseniz ince doğranmış maydanoz da kullanabilirsiniz)
- ½ limonun suyu
- Tuz
Pirinç Çorbası (Nam-ı Diğer Hasta Çorba Veya Anne Çorbası) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğan eklemezseniz domates suyunu veya salçayı bir iki dakika kavurun.
- Kıyma kullanmazsanız kemik suyunu iki bardak kullanabilirsiniz. ( kemik suyu ev yapımı. ) kemik suyunu da iki bardak kullanmayacaksanız o zaman kemik suyu yerine 200 ml’ lik bardakla yine bir bardak su ekleyin. Et suyu varsa da harika olur.
- Tarifi kıymalı ve havuçlu, soğanlı olarak yazıyorum.
- Soğanı rendeledim, hafifçe soteledim,rendeledim havucu ekledim 4-5 dakika havuç ile sotelemeye devam ettim.
- Kıymayı ekledim. Kıyma kavur olana kadar pişirdim.
- Domates suyunu ekledim. İki dakika yavaşça karıştırarak ocakta çevirdim.
- Beş su bardağı su ekledim. Su kaynayınca tel şehriyi saldım,kaynayınca 7-8 dakika orta ateşte pişirmeye devam ettim ve ocağa kapadım. Şehriyelerin birbirine yapışmaması için ara ara karıştırdım.
- Çorbanın tuzunu, kuru naneyi ve limonu suyunu ekledim. Maydanoz kullanmak isterseniz, maydanozunu da ocağı kapattıktan sonra ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı şöyle güzelce bir karıştırdım ki şehriyeler birbirine yapışıp kalmasın.
- Tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika demlenmesi için bekledim. Bu arada çorba daha iyi kıvam alacak, pirinç iyice şişecek.
- Çorbanın demlenmesi sonunda kapağı açtım ve tekrar çorbayı şöyle bir karıştırdım.Afiyet ve sıhhatle kalın🪷.
Pirinç Çorbası (Nam-ı Diğer Hasta Çorba Veya Anne Çorbası) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
