Tarçınlı Çörekler (Cinnamon Rolls) Tanımı İçin Malzemeler
- 2 + 1/4 (çeyrek) çay kaşığı kuru maya
- 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
- 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
- 1/4 (çeyrek) su bardağı toz şeker
- 1/4 (çeyrek) su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet büyük yumurta
- 3,5 – 4 su bardağı
İç harcı:
- 1/2 (yarım) su bardağı tereyağı (yumuşak)
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tarçın
Üzeri için:
- 4 yemek kaşığı krem peynir
- 2 yemek kaşığı tereyağı (yumuşak)
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1-2 yemek kaşığı süt (kıvamına göre)
Tarçınlı Çörekler (Cinnamon Rolls) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamur üretimi: bir karıştırma kabında maya ve ılık suyu birleştirin.
- 5-10 dakika bekletin, mayanın etkinleşmesini bekleyin.
- Ardından süt, toz şeker, tereyağı, tuz ve yumurtayı ekleyin.
- Karıştırdıktan sonra unu azar azar ekleyin ve hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru yavaşça yağlanmış bir kaba alın, üzerini kapatın ve 1-1. 5 saat kabarana kadar mayalandırın.
- İç harcı hazırlayın: yumuşamış tereyağını, şeker ve tarçınla karıştırın.
- Hamuru açın: mayalanan hamuru hafif unlanmış bir yerde dikdörtgen halinde açın (yaklaşık 30×40 cm).
- Üzerine tarçınlı karışımı eşit biçimde sürün.
- Rulo yapın: hamuru uzun kenarından başlayarak rulo halinde sarın.
- Ruloyu 12 eşit modüle kesin.
- Kesilen modülleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin ve üzerini örtüp 30 dakika daha mayalandırın.
- 180°c’de evvelden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Üst sos hazırlığı: krem peynir, tereyağı, pudra şekeri ve vanilyayı çırpın.
- Karışımı krema kıvamına getirene kadar süt ekleyin.
- Fırından çıkan ruloları biraz soğutun, akabinde kremalı karışımı üzerine sürün. Ilık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!.
Tarçınlı Çörekler (Cinnamon Rolls) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
