Susamlı Simit Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 5 su bardağı un
İçi için;
- Kaşar peyniri
- Ve sucuk
Üzeri için;
- 6 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- Yarım çay bardağı su (60 ml)
- Kavrulmuş susam
Susamlı Simit Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamur için; yoğurma kabına ılık süt, ılık su, yumurta, sıvı yağ ve tuzu alarak güzelce karıştıralım.
- Unun bir kısmını, instant maya ve toz şekeri de ekleyerek hamurumuzu sptatula ile karıştıralım.
- Ardından yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
- Kıvam alan hamurumuzu unladığımız tezgaha alıp toparlayalım. Kıvamından ötürü hamur tezgaha yapışacaktır, hamur kazıyıcı ile rahatça toparlayabilirsiniz.
- Hamurumuzu tekrar yoğurma kabına alıp streçleyelim. Pak bir bez örterek 45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
- İç harcı için kaşar peyniri küçük küpler halinde doğrayalım.
- Sürenin sonunda mayalanan hamuru tezgaha alalım ve tekrar toparlayalım.
- Hazır olan hamurumuzu eşit kesimlere bölüp elimizle beze haline getirelim ve pak bir bez üzerine alalım.
- Üzeri için karıştırma kabına pekmez ve suyu alarak karıştıralım.
- Bezelerimizden bir adedini alıp elimizle genişletelim. Ortasına kaşar peyniri koyarak hamurumuzu yuvarlayarak biçim verelim. Hamurumuz bitinceye kadar bu süreçleri tekrarlayalım.
- Şekil verme sürecinden sonra poğaçalarımızı evvel pekmezli karışıma akabinde kavrulmuş susama batıralım ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Öteki hamurlarımız içinde tıpkı süreçleri tekrarlayalım.
- Son olarak poğaçalarımızın üzerine çizikler atalım ve evvelden ısıtılmış 180° alt üst fansız fırında 30 dakika kadar pişmeye bırakalım. Müddetin sonunda pişen poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun!.
Susamlı Simit Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
