Şıllık Tatlısı Şanlıurfa’nın Meşhur Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 100 gram ceviz içi (1 çay bardağı kadar)
- 125 gram un (1 su bardağı+2 yemek kaşığı)
- 200 gram toz şeker (1 su bardağı+2 yemek kaşığı)
- 2.5 su bardağı su (1.5 su bardağı hamura, 1 su bardağı şerbete)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı çay kaşığı tuz
- Sıvı yağ
- Antep fıstığı
Şıllık Tatlısı Şanlıurfa’nın Meşhur Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tatlımızın kreplerini hazırlayacağımız hamuru hazırlayalım. Uygun bir karıştırma kabına 125 gram unu ve 1 çay kaşığı tuzu alıp çırpın.
- Ardından 1. 5 su bardağı suyu da ekleyerek çırpmaya devam edin. Kıvam olarak akışkan ve pürüzsüz bir kıvam yakalayınca 1 yumurtayı da ekleyip 3-4 tur hızlıca karışımı çırpın.
- Daha sonra tatlımızın şerbeti için uygun bir tencereye 200 gram toz şekeri ve 1 su bardağı suyu alıp, şeker eriyene kadar şerbeti çırpın ve şerbet kaynamaya başladıktan sonra ocağın başka bir gözüne alıp kısık ateşte krepleri tamamlayana kadar kaynamaya bırakın.
- Sıradaki adım olarak krebi pişireceğiniz tavanın yüzeyini fırçayla yağlayın. Kızan tavaya hamurdan 1’er kepçe döküp tavayı hareket ettirerek tüm yüzeyinin hamurla kaplanmasını sağlayın.
- Orta ateşteki tavada tüm krepleri ters düz ederek bu adıma uygun olacak şekilde pişirin.
- Sizinle paylaşmış olduğum bu hamur ölçüsünden ortalama 8 adet krep çıkıyor. Bu sayıda tatlımız için yeterli olacaktır.
- Daha sonra 100 gram ceviz içini mutfak robotuyla çok küçük ya da çok büyük olmayacak şekilde çekin.
- Ardından kreplerden birini tatlıyı yapacağınız uygun bir tepsiye yerleştirin ve kreplerin her birini bu adımdaki gibi şerbetle ıslatın.
- 2 krebi ıslatarak üst üste dizdikten sonra bolca ceviz içini serpip tekrar bir kreple cevizin üzerini kapatın. Ve bu krebin de üzerine ceviz serpiştirin.
- Kalan krepleri de üst üste ıslatarak yerleştirdikten sonra tatlıyı kare kare olacak şekilde dilimleyin ve dilimlerin arasından kalan şerbeti gezdirerek döküp tatlıyı şerbetini çekmesi için en az 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen tatlıyı isterseniz ters çevirerek isterseniz doğruca hazırladığınız tepside tutarak servis edebilirsiniz.
- Her bir dilimin üzerine biraz antep fıstığı serpiştirdiğiniz şıllık tatlısının hafif tadı emin olun sizi çok şaşırtacak. Tarifin videosu için;
Şıllık Tatlısı Şanlıurfa’nın Meşhur Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
