Rosto Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 rendelenmiş kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 2,5 yemek kaşığı galeta unu
- Çeyrek çay bardağı su (oda sıcaklığında)
- 1’er çay kaşığı kimyon
- Karabiber
- Kırmızı tatlı toz biber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1,5 çay kaşığı tuz
Sos için;
- 2 kaşık sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1,5- 2 su bardağı su
- Tuz
Rosto Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bir kap içerisine rosto köfte için tüm malzemeleri ekleyip 5-6 dakika iyice yoğurun ve üzerini streçleyip buzdolabında en az yarım saat dinlenmesi için bekletelim.
- Ardından fırın kağıdına köfte harcını elimizi hafif nemlendirir şeklini rulo yaparak fırın kağıdına güzelce ve sıkıca paket yaparak saralım tekrar buzdolabında en az yarım saat dinlemeye bırakalım.
- Sürenin sonunda rostoyu fırın kabına yerleştirip, kağıdın üzerini hafif ıslatıp fırında 180°c fanlı ayarda 30 dakika pişirip fırından çıkartalım ve kağıdından da çıkartıp 15 dakika kadar dinlendirelim.
- Rosto kenarda dinlenirken sosu hazırlayalım, küçük tencereye sıvı yağı koyup ısıtın,salçaları 1 dakika kavurup suyu ve az tuz ekleyin, kaynayınca ocağın altını kapatın.
- Dinlenme süresi dolan rostoyu dikkatli şekilde bir parmak kalınlığında keskin bir bıçakla dilimlere ayıralım ve her dilimi yatay şekilde bir borcama, fırın kabına dizin.
- Üzerine salça sosunu gezdirerek dökün ve 180°c fırında yaklaşık 25 dakika daha pişirin, afiyet olsun:) isteğe göre patates püresi eşliğinde servis edebilirsiniz.
Rosto Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
