Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler
- 4.5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
Üzeri için;
- Susam
- Çörek otu
Ramazan Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ramazan pidesi için öncelikle yoğurma kabına un,maya,tuz ve şekeri alarak tüm malzemeleri güzelce karıştırıp ortasında bir çukur oluşturalım.
- Oluşturduğumuz çukura ılık suyu ilave edelim ve hamuru yoğurmaya başlayalım.
- Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım. ( un markasından dolayı miktarda değişiklik gösterilebilir lütfen kontrollü kullanalım gerekirse un eklemesi yapılabilir. ).
- Hazır olan hamurumuzun üzerini streç film ile kapatalım. Temiz bir mutfak bezide örttükten sonra 40 dakika mayalanmaya bırakalım.
- Mayası gelen hamurun üzerini açalım ve un serptiğimiz tezgaha alalım. Tekrar yoğurarak havasını alalım.
- Hazır olan hamurumuzu 2 eşit parçaya bölelim. Parçaları toparlayarak beze haline getirelim. ( ben büyük tercih ettiğim için 2′ ye böldüm. Sizler istediğiniz parçaya bölüp daha küçük parçalar elde edebilirsiniz. ).
- Fırın tepsisine galeta unu serelim. Bezeleri tepsiye yerleştirip üzerlerine temiz bir bez örterek 15 dakika daha tepsi mayasını bekliyoruz.
- 15 dakika sonra dinlenen hamurlarımızın üzerine yoğurt ve yumurta sarısını çırpıp yarısını sürelim.
- Hamurların üzerine elimizle yavaşça bastırarak genişletelim. Parmak uçlarımızla bastırarak ramazan pidesi şeklini verelim. Şekillerin bozulmaması için üzerlerinden birkaç kez geçelim.
- Kalan sosu pidelerimizin üzerine tekrardan sürelim. Susam ve çörekotunu ekleyip daha önceden ısıttığımız fırında 15-20 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra ilk sıcağı çıkınca üzerlerini kurumaması için örtelim.
Yumuşacık pidelerimiz afiyet olsun.
Ramazan Pidesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
