Pırasa Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 3-4 kalın dal pırasa
- Yarım kilo dana kıyma (Dana-kuzu karışık da kullanılabilir)
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 çorba kaşığı acı biber salçası
- Yarım bağ maydanoz
- Zeytinyağı
Pırasa Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Zor gibi görünen ama aslında çok pratik, pırasayı sevdiren ve bir o kadar da lezzetli bir tarif.
- Kalın dilimli pırasaların beyaz kısımları 3 parmak genişliğinde dilimler okacak şekilde kesilir.
- Bu aşamada pırasalar katmanlarına kolayca ayrılacak tazelikteyse içten yana doğru itekleyerek küçük silindirler elde edebilirsiniz. Bu zor gelirse ya da vaktiniz az ise o zaman kenardan keserek bir tarafı açık silindirler yaparak da içlerini doldurabilirsiniz.
- İç harcı yoğun olduğundan bir kenarı açık olsa da dökülmeyecektir.
- Hazırladığınız pırasaların iç kısımları ve uçtaki yeşil kısımları ince ince doğranır ve kıymayla karıştırılır.
- İnce kıyılan maydanoz ve baharatlar da eklenir. 3-4 kaşık zeytinyağı da eklenerek iyice yoğurulur.
- Pırasalar hazırlanan iç harcı ile doldurularak genişçe bir borcama ya da tepsiye dizilir.
- Domates püresi, acı biber salçası ve 3-4 kaşık zeytinyağı karıştırılarak pırasaların üzerine dökülür.
- Domates püremiz koyu kıvamda ise biraz sıcak su ile seyreltebilirsiniz. Sos pırasaların yarısına kadar çıkmalı.
- 165 derecede 35-40 dakika kadar pişirilir. Tamamen suyunu çektiğinde ve biraz üzeri kızardığında yemek hazır demektir.
Afiyet olsun!.
Pırasa Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
