Peynirli Zarf Böreği için Malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 4.5 – 5 su bardağı un
İç harç için:
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 400 gr lor peyniri
Katlara sürmek için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Peynirli Zarf Böreği Nasıl Yapılır?
- Bir karıştırma kabında su, sıvı yağ, tuz ve kuru mayayı güzelce karıştırın. Unu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın ve hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 8 eşit kesime ayırın. Her parçayı açın ve 2 bezeyi birleştirerek yağlayın, sonra tekrar açın. Toplamda 4 adet açılmış yufka elde edin ve her birinin ortasını kesinlikle yağlayın.
- Yufkanın ortasına iç harcı yerleştirin ve zarf halinde kapatın. Üzerini bir fırça yardımıyla yağlayın.
- Hazırladığınız zarf böreklerini yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve evvelce ısıtılmış 180 derece fırında, denetimli bir biçimde yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Fırından çıkan zarf böreklerini sıcak olarak servis edin.