Patlıcan Patates Oturtma

Patlıcan Patates Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yuvarlak yuvarlak doğranan patlıcan tuzlu suda bekletilir,süzülür ve kurulanır.
2. Yuvarlak yuvarlak doğranan patatesler suda bekletilir,süzülür ve kurulanır.
3. Yağda orta ayarda kızartılan patates ve patlıcanların yarısı tepsiye dizilir.
4. İç harcı için kıyma yağsız tavada biraz kavrulur.
5. Daha sonra üzerine tuz ve tereyağı eklenerek biraz daha kavrulur.
6. Sonra üzerine zeytinyağı ve ince yemeklik doğranmış soğanlar eklenir.
7. Biraz kavrulduktan sonra ince küp küp doğranmış kapya biberler eklenir.
8. İyice kavrulduktan sonra rendelenmiş domates eklenir.
9. Domates kaynamaya başlayınca baharatlar ve su eklenir pişmeye bırakılır 5 dk kadar arada karıştırılarak.
10. Pişen iç harç tepsiye dizilen patlıcan ve patateslerin üzerine dökülür.
11. Dökülen harcın üzerine bir sıra daha patlıcan ve patates dizilir.
12. En üste isteğe göre kızarmış biberde konabilir. Büyük parça halinde.
13. Sos için yağ ve salça iç harcın yapıldığı tavaya alınır. (sosa kıymalı iç harcın lezzeti geçsin diye yıkamadan aynı tavada yapabilirsiniz).
14. Kavrulduktan sonra içine rendelenmiş domates ve rendelenmiş sarımsak atılır.
15. Üzerine sıcak dökülür ve ara ara karıştırarak kaynamaya bırakılır. 5 dk sonra sosumuz hazır.
16. Hazırlanan sos tepsiye dökülür.
17. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda yaklaşık 15 dk pişirilir.Afiyet olsun.

Patlıcan Patates Oturtma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı