Patlıcan Musakka Tanımı İçin Malzemeler
- 3 adet patlıcan (büyük boy)
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
Sosu için:
- 1,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı salça
Patlıcan Musakka Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup halka, halka dilimleyin.
- Tuzlu suda 10-15 dakika bekletin ve süzüp yıkayın.
- Yıkadığınız patlıcanları kızgın yağda kızartıp fazlalık yağını alması için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
- Bu ortada kıymayı yağsız kızgın tavada kekik ve sarımsakla birlikte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Küp, küp doğradığınız soğanları, tereyağ ve sıvı yağıda ek edip karıştırın.
- Baharatlar ve doğradığınız domates ve biberleri de ek ederek 10 dakika daha pişirin.
- Patlıcanları bir sıra tepsiye dizip üzerine hazırlanan kıymalı harcın yarısını dökün.
- Tekrar patlıcan dizip geri kalan harcı dökün.
- Sosu için salçayı suda çözüp yemeğin üzerine gezdirip evvelden ısıtılmış fırında tekrar 15-20 dakika pişirin.
Patlıcan Musakka Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
