Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 3 adet orta uzunluk patlıcan
- 1 adet domates
- 3 adet yeşil biber
Köftesi için ;
- 350 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sosu için ;
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 kaşık domates salçası
Patlıcan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patlıcanlarımızı halka halka kesip 15 dk tuzlu suda bekletiyoruz.
- O sırada köfte harcımıza bütün materyalleri ekleyip yeterlice kıvam alana kadar yoğuruyoruz mümkünse biraz dinlendiriyoruz.
- Yıkadığımız patlıcanları bir patlıcan bir köfte olacak halde şişlerimize diziyoruz.
- 180-200 derece fırında biraz kızartıyoruz akabinde hazırladığımız salçalı sosumuzu döküp tekrar fırına veriyoruz.
- Sosu çektikten sonra fırından alıyoruz ve hazır oluyor.
- Pişme mühleti fırına nazaran değiştiği için benim pişirme müddetim 45 dakikayı buluyor.
- Dilerseniz patlıcanları kızartıpta şişe dizebilirsiniz ben tercihen kızartmadan çiğden diziyorum.
Patlıcan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
