Pastiç

pastic-JDPkkatc.jpg

Pastiç Tanımı İçin Malzemeler

Hamur için:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı şeker
  • 2 adet yumurta
  • 1 paket toz maya
  • 100g tereyağ (oda ısısında)
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 4-5 su bardağı kadar un

İçi için:

  • 250g kadar kakaolu kek
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 2 çorba kaşığı kuru üzüm
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı karanfil tozu

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı
  • File badem ya da susam

Pastiç Tanımı Nasıl Yapılır?

  1. Hamurumuz için; evvel süt, şeker ve mayayı karıştırıyoruz.
  2. Üzerine yumurta, tereyağı, sıvı yağı ve mahlebi de ekleyip unumuzu denetimli bir biçimde dökerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
  3. Kabımızın üstünü kapatıp en az yarım saat mayalandırıyoruz.
  4. Hamurumuz mayalanırken içi için tüm materyallerimizi karıştırıp ağır bir bulamaç elde ediyoruz.
  5. Mayalanan hamuru merdane yardımı ile dikdörtgen biçiminde yaklaşık 1cm kalınlığında açıp içine bu bulamacı sürüyoruz.
  6. İki tarafından rulo halinde sarıp 3 parmak genişliğinde kesiyoruz.
  7. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp varsa file badem serpiyoruz. Yoksa susam da olur.
  8. 170 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Pastiç Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Exit mobile version