Pastiç Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket toz maya
- 100g tereyağ (oda ısısında)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 4-5 su bardağı kadar un
İçi için:
- 250g kadar kakaolu kek
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 2 çorba kaşığı kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karanfil tozu
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- File badem ya da susam
Pastiç Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamurumuz için; evvel süt, şeker ve mayayı karıştırıyoruz.
- Üzerine yumurta, tereyağı, sıvı yağı ve mahlebi de ekleyip unumuzu denetimli bir biçimde dökerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
- Kabımızın üstünü kapatıp en az yarım saat mayalandırıyoruz.
- Hamurumuz mayalanırken içi için tüm materyallerimizi karıştırıp ağır bir bulamaç elde ediyoruz.
- Mayalanan hamuru merdane yardımı ile dikdörtgen biçiminde yaklaşık 1cm kalınlığında açıp içine bu bulamacı sürüyoruz.
- İki tarafından rulo halinde sarıp 3 parmak genişliğinde kesiyoruz.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp varsa file badem serpiyoruz. Yoksa susam da olur.
- 170 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Pastiç Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
