Mor Lahana Yatağında Bulgur Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı ben kullanmadım)
Mor lahana yatağı için;
- Yarım lahana (orta boy)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6-7 kaşık yoğurt
- 1 dış sarımsak
- Tuz
Üzeri için;
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz biber
Mor Lahana Yatağında Bulgur Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bulgur ve irmiği bir kaba alıp üzerine sıcak suyumuzu ek edelim yeterlice karıştırıp 5-6 dakika kadar dinlenmeye bırakalım .
- Dinlenen bulgurumuzu havalandırıp üzerine öbür materyallerimizi ekleyelim ve güzelce yoğuralım.
- Yoğurduğumuz köftelerimizi biraz su yardımı ile modülleri alıp yuvarlayalım.
- Yuvarladıktan sonra kaynar suyun içine atıp 10 dakika kadar haşlayalım.
- Bu sırada mor lahana yatağımız için lahanalarımızı rendeleyelim, ocağı tavamızı alıp biraz yağ ve lahanalarımızı ekleyelim, rengi dönünceye kadar kavuralım.
- Kavurduktan sonra soğuması için kenara alalım bu sırada yoğurdumuzu çırpıp tuz ve sarımsağını ekleyelim .
- Soğuyan lahanalarınızı yoğurtla birleştirelim ve servis tabağımızın altına koyalım.
- Başka bir tavaya tereyağı ve toz kırmızı biber alalım haşlanan köftelerimizi tavanın içine alıp tereyağında çevirelim.
- 1-2 dakika sonra servis tabağına koyduğumuz yoğurdumuzun üzerine servis yapalım dilerseniz üzerine maydanoz serpiştirebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun 💯.
🗒 Not;tarifi Yasemin Atalar hanımdan aldım.
Mor Lahana Yatağında Bulgur Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
