Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 4 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ ( soğanı kavurmak için)
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sumak
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı su
Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Mercimekleri iyice yıkadıktan sonra 3 bardak suda kaynatalım.
- Bulgurları bir kabın içine alalım ve suyunu çekip pişen mercimekleri bulgurun içine ekleyelim ve iyice karıştırıp kapağını kapatalım ve yarım saat dinlenmeye bırakalım.
- Daha sonra kuru soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavuralım içine salçalarıda ekleyelim 1-2 dk daha kavurup köftemizin içine ekleyelim.
- Üzerine tüm baharatları ve zeytin yağınıda ekleyip iyice karıştıralım bu esnada suya ihtiyacımız olacak yarım bardak sıcak sudan yavaş yavaş ekleyip kıvamını ayarlayalım.
- İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanlarıda ekleyip iyice yoğuralım ve şeklini verelim.
- Limon eşliğinde sunalım. Afiyet olsun.
Mercimek Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
