Ekler Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı su
- 100 gram margarin
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı şeker
- 4 adet yumurta
Muhallebisi için;
- 2.5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket şekerli vanilin
Çikolata sosu için;
- 1.5 su hardağu süt
- 1 paket hazır çikolata sosu
- 100 gram sütlü çikolata
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Üzerini süslemek için;
- Antep fıstığı tozu
Ekler Tanımı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak hamurunu yapmakla başlayalım bir tencereye su ve yağı alalım yağ eriyene kadar karıştıralım.
- Yağ eridikten sonra unu ve şekeri ekleyerek karıştıralım unun kokusu çıkana kadar 3-5 dakika kadar tabanına tutturmadan daima karıştıralım. Hamurumuzu öbür bir kaba alalım soğuması için daima karıştıralım.
- Hamur soğuduktan sonra 4 adet yumurtayı birer birer hamura yedirerek çırpalım. Şayet yumurtaları tek tek hamura yedirmezseniz hamurunuz yumurta kokar güzelce havalandıra havalandıra çırpmamız gerekiyor.
- Kek hamurundan daha koyu bir hamur haline gelince sıkma torbası ile ortalarında boşluk kalacak halde tepsiye sıkalım.
- 180 derece fırında ortalama 30 dakika üzeri hafif renk alana kadar pişirelim. Hamur ortalama 2 katına çıktığı için boyutunu isteğe nazaran ayarlayabilirsiniz.
- Muhallebisi için; süt, yumurta sarısı, un, nişasta, şekeri bir tencereye alıp orta ateşte kıvamı yoğunlaşana kadar pişirelim altını kapamaya yakın vanilyasını ekleyip altını kapatalım. Soğuyana kadar orta ara karıştıralım ki kabuk bağlamasın.
- Çikolata sosu için; hazır paket çikolata sonlarını ölçüsünün yarısı olacak biçimde süt ekleyelim yoğunlaşmaya başlayınca çikolatasını ve tereyağını ekleyelim.
- Muhallebideki üzere soğuyana kadar orta ara karıştırmaya devam edelim kabuk bağlamaması için.
- Pişen eklerimizin birinci sıcağı çıkınca sıkma torbasına aldığımız muhallebiyi tek tek içine sıkalım üzerini çikolata sosuna batırıp dolapta en az 2 saat dinlendirelim. Üzerini istediğiniz üzere süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🌸.
Ekler Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
