Mayalı Tepsi Böreği Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 tane yumurta (1 adedinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- Aldığı kadar un
İç harcı için;
- 1 bağ ıspanak
- 2 tane orta uzunluk soğan
- Yarım demet maydanoz
- 5 6 kol taze nane
- Pul biber
- Kuru nane
- Tuz
- Lor peynir
Üzeri için
- Yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Susam
Mayalı Tepsi Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamur materyalleri un haricinde koyup karıştıralım. Akabinde denetimli bir biçimde un ekleyelim yumuşak ele yapışan bir hamur olacak (kulak göğsünden daha yumuşak)
- Hazırladığımız hamuru kabarması için sıcak bir ortama bırakalım. Bu sırada iç harcımızı hazırlayalım. Yıkadığımız ıspanakları doğrayalım. Soğanları küp küp doğrayalım. Maydanozu ve naneyi ince ince doğrayalım.
- Doğradığımız gereçleri uygun bir kaba alalım. Üzerinden yağı gezdirelim. Lor peynirimizi de ekleyelim ölçüsünü damak tadınıza nazaran ayarlayabilirsiniz. Baharatları ekleyim ve tüm gereçleri karıştıralım.
- Böreği pişiriceğimiz tepsiye çokça yağ dökelim ve tepsiyi yağlayalım. Tepsinin ortasına mayalanan hamuru dökelim elimizi yağlayarak hamurun üzerinden başa başa büyütelim. Fotoğraflara ekledim. Elimizle açtığımız hamurun ortasına iç harcı koyalım.
- Kenarladan çekerek bohça biçiminde hamuru kapatalım. Aksi çevirelim ve tekrar yağladığımız elimizle hamuru tepsi boyutunda büyütelim.
- Üzeri için; susam hariç materyalleri karıştıralım hamurun üzerine fırça yardımı ile sürelim. Bıçak yardımı ile hamuru dilimleyelim. Susamı gezdirelim. Tepside de mayalanması için 15 20 dk bekletelim.
- Mayalanan böreği evvelden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Börek fırından çıkınca nemli bir bez örtelim bu sayede böreğimiz yumuşacık olacak. Şimdiden afiyet olsun 🌸.
Mayalı Tepsi Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
