Malatya Usülü Orijinal Sade Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı yıkanıp süzülmüş kırmızı mercimek
- 1-2 parça ilikli yada etli kemik
- 1,5 litre su
- 1 adet küçük soğan
- 3 adet ezilmiş sarımsak
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı zerdeçal (çorbaya renk vermek için)
Üzerinin sosu için;
- 1 yemek kaşığı dolusu eritilmiş donmuş iç yağı ( en önemli püf noktası)
- Nane
- Pul biber
- Toz biber
Yanında servis ederken;
- 1 dilim limon
Malatya Usülü Orijinal Sade Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle bir tencereye kemikleri ve 1,5 litre kaynamış sıcak su ekleyip en az yarım saat pişsin. Pişen kemikli suya yıkanmış kırmızı mercimek ve 1 adet soyulmuş küçük soğanı koyup kapağını kapatıp iyice pişirelim.
- Pişen mercimeğin içindeki pişen soğanı ve kemiği çıkaralım.
- Pişen çorbayı ben resimdeki gördüğünüz şekilde tel süzgeçten süzerek tel çırpıcıyla ezerek süzülen çorbadan kepçe kaşıkla biraz ilave ederek posasını sıktım. Siz isterseniz blendırdan geçirebilirsiniz.
- Sosu için bir küçük tavaya eritilmiş donmuş iç yağını ve sıvı yağını koyup kızdıralım. Biraz nane koyup hafif kızdırıp isteğe bağlı toz biber yada pul biber koyup ocaktan indirelim.
- Çorbayı bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp biraz dinlendirelim. İşte bu kadar ve basit afiyetle sağlıkla tüketebilirsiniz. Bir sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın ve sağlıcakla kalın🤲🤲🤲
Not;Arkadaşlar sarımsağı çorbaya koymak istemezseniz kaseye koyduktan sonra yanında sarımsağı biraz sulandırıp çorbaya ilave edebilirsiniz….
Malatya Usülü Orijinal Sade Mercimek Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
