Maklube Tarifi İçin Malzemeler
- 500-600 kadar kadar kuşbaşı et
- 3 su bardağı basmati pirinç
- 1 orta boy patates
- 1 orta boy patlıcan
- 3 adet biber
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Karabiber
- Tuz
- Yenibahar
- Varsa sebze baharatı bir çay kaşığı kadar
- 1 küçük çay bardağı çiğ badem
Maklube Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle etleri düdükleye alalım bir kaç çevirdikten sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ, biraz tuz ve üstünü geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatalım ve 10 dk pişirelim.
- Bademleri küçük bir cezveye alıp üstüne su koyalım, kabukları rahatlıkla soyulana kadar kaynatalım. Ardından kabuklarını soyup kenara alalım
- Tavaya yağ ekleyip bademleri kavuralım, hafif pembeleştiğinde yıkadığımız pilavıda ekleyip bir kaç kez çeviriyoruz. Sırasıyla salça ve baharatları ekleyip iyice çevirdikten sonra altını kapatıp kenara alalım.
- Şimdi sebzeleri küp şeklinde doğrayıp sırayla kızartıp, peçetenin üzerine alalım, şimdi dizmeye geçelim.
- En altta kuşbaşı eti koyalım, üstüne patates, üstüne patlıcan, üstüne biberi ekleyip en son pilavıda güzelce üzerine yayıyoruz.
- Etlerin üzerinde kalan suyu ekleyelim az gelirse normal kanamış su ekleyelim üstünü geçecek şekilde.
- Kanayınca altını kısıp pilavın piştiğinden emin olup suyu iyice çekene kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Maklube Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
