Limonlu Ve Yabanmersinli Küçük Cheescake Tanımı İçin Malzemeler
Taban için;
- 1 paket burçak bisküvi
- 25 gram tereyağı
Kreması için;
- 200 gram labne
- 200 ml > yağlı sıvı krema
- Yarım su bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
Limon sos için;
- 1 adet limon suyu
- Limon kabuğu rendesi (tercihen 1.5-2 çay kaşığı)
- Yarım bardak sudan 1 parmak fazla su
- 1 yemek kaşığı nişasta (buğday/mısır)
- Yarım çay bardağı şeker
- Yarım çay kaşığı zerdeçal (renk vermesi için isteğe bağlı)
Yabanmersini sos için;
- Yarım su bardağı yabanmersini
- Yarım su bardağı su dan biraz fazla su
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
Limonlu Ve Yabanmersinli Küçük Cheescake Tanımı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak 25 gram tereyağını eritin ve içerisine 1 paket burçak bisküviyi rondodan çektirip ekleyip uygunca karıştırın.
- Daha sonra cupcake kalıbına(12li) cupcake kağıtlarını yerleştirip hazırladığımız bisküvili karışımı eşit ölçüde bölüştürün.
- Kağıtlara koyduğunuz bisküvi karışımlarının üzerine çay bardağının altı ile yavaşça bastırdıktan sonra buz dolabında 15 dk bekletin.
- Daha sonra krema için bir karıştırma kabına 200 gram labneyi alın ve çırpıcıyla 4-5 dk çırpın. Sonrasında yarım su bardağı şekeri ekleyip 2-3 dakika çırptıktan sonra 1 paket vanilin, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı buğday nişastasını ekleyip yavaşça çırpın.
- Ardından 200 ml kremayı ekleyip 2 dakika çırpın ve son olarak 1 tepeleme yemek kaşığı unu da ekleyip uygunca karıştırın. (sonucunda kıvamı çok cıvık olmamalı, şayet çok cıvık olduysa çırpıcıyla birkaç dakika çırpıp hafif kıvamlı hale getirin) ).
- Kremayı hazırladıktan sonra buzdolabında 15 dk bekletilen tabanları çıkarıp kremayı eşit formda dağıtın ve evvelden ısıtılmış 170 derece (altlı üstlü,2) fırında 23-25 dk civarı kapağı hiç açmadan pişirin.
- Üste koyulacak limonlu ve yaban mersinli soslar için ise; 1 su bardağı yabanmersinini rondodan geçirin.
- Tüm materyalleri (limonlu ve yaban mersinli başka olacak halde 2 ayrı) sos tavasına alın güzelce karıştırdıktan sonra kaynayana, kıvamlanana kadar orta kısık ateşte pişirin (limon sos kaynadıktan sonra ağır kıvamlı olmaz ise bir kaba sostan 1. 5 tatlı kaşığı koyup üzerine 1 tatlı kaşığı su ve 1 çay kaşığı nişasta ekleyip bu karışımı sos tavasına karıştırarak yavaşça ekleyebilirsiniz) ( limon sos bekledikçe ve buzdolabınayken yoğunlaşacak, tam kıvamına gelecek)
- Fırından çıkardığınız cheescakelerin birinci sıcağı çıktıktan sonra üzerlerine sosu koyun ve dilediniz üzere süsleyin. ( biraz dışarıda oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına koyulsa daha âlâ olur).
Limonlu Ve Yabanmersinli Küçük Cheescake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
