Lazanya Italyan Usulü Tarifi İçin Malzemeler
Bolonez sos için:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet ince doğranmış soğan
- 1 adet ince doğranmış havuç
- 1 sap kereviz ince doğranmış
- 2 diş sarımsak ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 400 gram domates rendesi
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
- Tatlandırmak için tuz ve karabiber
Beşamel sos için:
- 50 gram tereyağı
- 50 gram un
- 500 ml süt
- 1 tutam muskat
Tatlandırmak için
- Tuz
Lazanya için:
- 12 lazanya yaprağı
- 150 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 domates
Lazanya Italyan Usulü Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte biraz yağ ısıtın.
- Soğan, havuç ve kerevizi ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Ardından sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve kahverengi olana kadar kızartın.
- Kıymayı bir kaşıkla parçalayarak küçük parçalar haline getirin.
- Domates salçasını ekleyin ve aromaların gelişmesi için bir dakika kavurun.
- Ardından süzülmüş domatesleri, kekiği, fesleğeni, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın. Ateşi kısın ve sosun yaklaşık 30-40 dakika kaynamasına izin vererek tatların iyice karışmasını sağlayın.
- Sos kaynamaya devam ederken beşamel sosu hazırlayın. Tereyağını bir tavada orta-yüksek ateşte eritin. Unu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Topaklanmayı önlemek için karıştırmaya devam ederken yavaş yavaş sütü dökün.
- Sosun pürüzsüz bir beşamel sos kıvamına gelmesini bekleyin. Muskat ve tuz ekleyerek tatlandırın.
- Fırını önceden 180°c’ye ısıtın. Lazanya yapraklarını paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.
- Şimdi lazanyayı yapma zamanı. Bir fırın kabında ince bir tabaka bolonez sos ile başlayın.
- Üzerine bir kat lazanya yaprağı ve ardından bir kat beşamel sos koyun.
- Tüm malzemeler bitene kadar bu katmanları tekrarlayın.
- Bir kat bolonez sos ile bitirin ve üzerine 2 doğranmış domates koyun ve üzerine bolca rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
- Lazanyayı önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika veya üstü kızarana ve sosu köpürene kadar pişirin. Eğer lazanya çok koyu olursa, üzerini geçici olarak alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
- Lazanyayı fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Bu, katmanları daha sıkı hale getirir ve lazanyanın kesilmesini ve servis edilmesini kolaylaştırır.
- Lazanyayı dilimleyin ve sıcak olarak servis edin. İsterseniz biraz taze fesleğen veya maydanozla süsleyin.
Lezzetli klasik bolonez lazanyanın tadını çıkarın! yanında yeşil salata ile servis edin.
Afiyet olsun 😋.
Lazanya Italyan Usulü Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
