Kürdan Kebabı (İslim Kebabı) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet uzun kemer patlıcan
- 2 adet orta boy soğan
- 2-3 adet yeşil çarliston biber
- Sıcak su
Kürdan
Köfte harcı;
- 350 /400 gr köftelik kıyma
- Bir adet yumurta
- Kıyılmış maydanoz
- Yarım çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
Baharatlar
- 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
- Rendelenmiş 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
Sos için;
- 1,5-2 yemek kaşığı biber salçası
- Sıcak su
Kürdan Kebabı (İslim Kebabı) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kemer 🍆 patlıcanları soyalım. Alacalı uzun ve ince şekilde dilimleyip kızartalım ve domates ve biberleri ayrı kapta dilimleyip bekletelim.
- Bu arada köfte harç malzemelerini karıştırıp köfte şeklinde kızartıp kızarmış patlıcanların arasına koyup ikişer adet şeklinde kürdanla sabitleyelim.
- Domatesi ve biber dilimlerinde üzerine ilave edip üzerine salçalı sosu ilave edin.
- 185 derecelik fırında 35 dk pişirelim 🤗
Afiyet olsun 🧑🍳.
Kürdan Kebabı (İslim Kebabı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
