Köz Sebzeli Köfte Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Köz sebzeler;
- 3 tane közlenmiş patlıcan
- 2 tane büyük közlenmiş kapya
- 2 tane közlenmiş domates
- 1 çorba kaşığı karışık salça
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
- 1 tane kuru soğan
- Tuz
Köftesi için;
- 400 gram yağlı kıyma
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Tuz
- 1 diş sarımsak
- 1 tane rende kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- Yarım çeyrek çay bardağı su
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Hamuru için;
- Yarım su bardağı su
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Alabildiğine un (kulak göğsü yumuşaklığında olacak)
Köz Sebzeli Köfte Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle karıştırma kabına köfte gereçlerimizi ekleyip birkaç dakika yoğuralım.
- Şekil verip dolapta 1 yahut 2 saat bekletelim.
- Diğer yandan sebzelerimizi közleyip doğrayalım .
- Tavaya yağımızı alıp doğranmış soğanımızı kavurup salçamızı ekleyelim kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Sebzelerimizi ekleyip baharatlarımızı da ekleyip kavuralım.
- Ateşten alalım yuvarlak borcamımıza döşeyelim köftelerim,izide dizelim .
- 200 derecelik ısınmış fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
- Daha sonra hamurumuzu yapıp ince bir biçimde tepsi büyüklüğünde açalım.
- Fırından tepsimizi çıkartıp tepsinin üzerine döşeyelim ,tekrar fırına verip üzeri kızarana dek pişirip fırından alalım servise hazır.
Köz Sebzeli Köfte Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
