Kıymalı Pırasa Kavurması (Efsane Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gram kıyma
- 1 kg pırasa
- 3-4 adet havuç
- Salça (1 yemek kaşığı domates+1/2 (yarım) yemek kaşığı tatlıbiber+1 tatlı kaşığı acıbiber (Tercihen)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağ
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 avuç ufalanmış ceviz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 su bardağı yoğurt
- 3-4 damla limon
- 1-2 diş sarımsak eziği
Kıymalı Pırasa Kavurması (Efsane Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Zeytinyağını geniş sığ bir tencereye ekleyin.
- Kıymayı koyup kavurmaya başlayın.
- Rengi dönünce 1/2 cm kalınlığında halka şeklinde doğranmış pırasayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Havuçları rendeleyip üzerine ekleyin ve karıştırın. Biraz ölmeye başlayınca salçaları ekleyin tuz karabiber ekleyin ve kapağını kapatın.
- Altı hafif ateşte sık sık karıştırarak pişirin. ( hiç su eklenmiyor dikkat!!).
- Diğer tarafta sarımsaklı yoğurt hazırlayıp içine limon suyunu sıkın.
- Tereyağını tavaya koyup eritin.
- İçine cevizi koyun yakmadan kavurup en son pul biberi koyup altını kapatın.
- Servis yaparken önce pırasayı sonra yoğurdu en son üzerine tereyağlı cevizi gezdirin. Afiyet olsun.
Kıymalı Pırasa Kavurması (Efsane Lezzet) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
