Kışlık Biber Sos Tanımı İçin Malzemeler
- 15 kilogram kapya biber
- 2 kg domates
- 8-10 kaşık iri tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Kışlık Biber Sos Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kapya biberler yıkanır.
- İyice kuruduktan sonra çekirdekleri temizlenir.
- Küçük küçük doğranır.
- Tencerenin altına 2 kg kadar domates doğranır.
- Üstüne küçük doğranan kapya biberler eklenir.
- Tencerenin altı açılır.
- Kısık ateşte alttaki domateslerin biraz sulanması beklenir.
- Sonra el blender ile çekilir.
- İyice kıvam alana kadar kaynatılır.
- Kıvamlandıktan sonra içine tuzu ve yağ konulur.
- Kaynarken sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapakları iki ileri bir geri yaparak kapatılır.
- Bez örtüyle bürünüp birkaç gün o vaziyette bekletilip sonra kaldırılır.
- Kesinlikle kavanozlar karşıt çevrilmez. Zira kapakların materyali alüminyum ve plastikten oluşmaktadır.
Kışlık Biber Sos Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
