Kısır ( Tam Kıvamında ) Tanımı İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı köftelik bulgur
- 3 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 bağ dereotu
- ½ bağ maydanoz
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet taze soğan
- 2 diş sarımsak
- Tuz (Salçanızın tuzuna nazaran ekleyin)
- 5 yaprak marul
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Karabiber ve kimyon (miktarı tercihe nazaran değişebilir)
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet limon
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
Kısır ( Tam Kıvamında ) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle zeytinyağı tavaya alınıp soğan çok ince doğranır.
- Bulguru ıslamak için ocağa su koyulur, kaynayınca bulgurun üzerine 2 parmak geçecek üzere kaynar su eklenir ve salçanız çok tuzlu değilse 1 çay kaşığı tuz eklenir kapak kapatılır. Bulgur hiç suyu kalmayacak biçimde yeterlice suyunu çekene kadar beklenir.
- Soğanlar pembeleşince de salça eklenip kavurulur.
- Biraz çevirdikten sonra yarım çay bardağı suyla açılır. Ve bulgurun üzerine dökülür. Bu halde sıcağı çıkınca elle yoğrulmaya başlanır.
- İyice bulgurda beyaz renk kalmayacak halde yedirerek yoğurulur ve yağı eklenir.
- Sonra da sırayla tüm baharatlar, yeşillikler eklenir ve sarımsak rendelenir.
- Bu halde de güzelce ezmeden elle alttan alttan tüm gereçler karıştırılır. Çok hoş bir kısır oluyor emin olun.
Afiyet olsun.
Kısır ( Tam Kıvamında ) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
