Kış Lezzeti Ispanaklı Kiş (Çocuklar Bayılıyor) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 150gr tereyağ
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı soğuk süt
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
Harcı için:
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı zeytin yağ
- 2 bağ ıspanak
- 1 orta uzunluk soğan
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 1.5 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı acı olabilir)
Sosu için:
- 2 yumurta
- 100 ml krema
- Yarım çay kaşığı tuz
- 300 gram rendelenmiş kaşar (veya farklı bir peynir isteğe bağlı)
Kış Lezzeti Ispanaklı Kiş (Çocuklar Bayılıyor) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamuru için : yoğurma kabına tereyağ 2 yumurta süt tuz ve eleyerek unumuzu koyalım yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde ettikten sonra üzerini örtüp dinlenmeye bırakalım.
- Bu sırada iç harcımızı hazırlayabiliriz.
- İç harcı: küp halinde doğradığımız soğanlarımızı sıvı yağda karamelize olana kadar kavuralım.
- Ardından güzelce yıkadığımız ve ayıkladığımız ıspanakları doğrayalım ve kavurmaya başlayalım.
- Pişmeye yakın zeytin yağını ekleyelim, pişen iç harcımız soğuduktan sonra baharatlarımızı ekleyip dinlenmeye bırakalım.
- Hamurumuzu açacağımız tabana alıp çok az un ile merdane yardımı ile güzelce açalım.
- Kullanacağımız pişirme kabını yeterli seçmemiz gerekiyor ben kelepçelik kek kalıbı tercih ettim.
- Pişirme kabını sprey yağ ile yağladım yapışmaması kıymetli ( yağlı kapıt da kullanabilirsiniz) açtığımız hamurumuzu çok ince olmayacak formda ( yaklaşık 3mm ülkü ) pişirme kabımıza alalım.
- Hamurun kenarları cheesecake formunda kıvrılacak üste yanlışsız, hamurumuzu kabarmaması için bir çatal yardımı ile tırtıklayalım.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurumuzu 15 dakika pişirelim.
- Pişen hamurumuzu kabı ile fırından alalım ve içerisini hazırladığımız ıspanaklı harç ile dolduralım, düzgünce iç harcımızı yaydıktan sonra sos için yumurta krema ve tuz bir kapta güzelce çırpalım ve üzerini kaplayacak halde sürmeye başlayalım.
- Üzeri sos ile kaplanan kiş için hazırladığımız rende kaşar peynirini üzerine güzelce yayalım ve evvelce ısıtıp olan 180 derece fırınımızda 10 dakika peynir büsbütün kızarana kadar pişirelim.
- Hazır olan bireyimizi kelepçeli kabından çıkartıp dinlenmeye bırakalım, üçgen dilimler halinde kesip kahvaltıya akşam 5 çayına akşam yemeğine öğlen yemeğine istediğiniz heryerde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :).
Kış Lezzeti Ispanaklı Kiş (Çocuklar Bayılıyor) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
