Kemalpaşa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 150 gram dana eti
- 2,5 yemek kaşığı tereyağı
- 2,5 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 5 su bardağı kemik suyu
- Yarım limon
- Tuz
- Karabiber
Kemalpaşa Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Gelelim çorbamızın yapımına. Öncelikle kemik suyumuzu hazırlayıp etlerimizi ister küp küp isterseniz diderek kenara hazırlayalım.
- Ocakta tereyağı ve unu güzelce kavuralım. Unutmayın püf noktası kısık ayar ve uzun kavurmak😉
- Kavrulan unumuzun üstüne kemik suyumuzu döküp karıştırarak kaynatalım.
- Kaynayan çorbamızın içine kenarda çarptığımız yumurda sarısı ile limon karışımını ekleyelim.
- Etlerimizide içine koyalım ve çorbamız hazır.
- Zevkinize göre servis aşamasında kırmızı biber ile yağ kavurup dökebilir, kara biber ekleyebilir, sirkeli sarımsak koyabilirsiniz. Beğenmeniz dileği ile afiyet olsunnn 🥰🥰🥰
Çorbamızın en önemli püf noktası:Eğer imkanınız varsa kemik ve eti en az 3-4 saat kısık ateşte kaynatmak. Kemiğimizin ilikleri lezzeti suyuna iyice geçecek. Hatta burada lokantalarda bu kemikli etleri 12 saat kaynatıyorlar ve muhteşem lezzetine varıyorsunuz. Bir diğer püf noktasıda bol tereyağı ve unu yine en küçük ocagın en kısık ayarında 15 dk kadar kavurmak. Unun rengi kahverengiye yavaş yavaş dönecek.
Kemalpaşa Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
