Kaşarlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte malzemeleri;
- 400-500 gram orta yağlı kıyma
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı galete unu
- 1 adet yumurta
- 1 tutam maydanoz
- 1’er çay kaşığı karabiber
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
Köftenin içi için ;
- İnce dilimlenmiş 10 adet kadar küçük kaşar dilimi veya rendelenmiş kaşar peyniri
Domates sos için;
- 2-3 diş ezilmiş sarımsak
- 1 – 1,5 su bardağı domates sos ( yoksa rendelenmiş veya çok ufak doğranmış 3 domates)
- 1-2 köy biberi
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
Kaşarlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfte için kuru soğan,kapya biber, sarımsak rondoya koyulup doğranır.
- Ardından suyu hafif sıkılarak bir kaba aktarılır, üzerine kıymayı koyalım,yumurtayı,galete ununu, maydonuzu ufak doğrayıp,baharatları ve tuzu ekleyip iyice yoğuralım.
- Üzerini streçle kapatıp buzdolabında vaktiniz varsa 2 saat bekletelim.
- Köfteleri şekillendirmek için bir buzdolabı poşetini kenarından açarak tezgaha serelim, köfte harcından bir avuç dolusu alıp elimizde yuvarlayıp poşet üzerine koyalım, üzerine hafif bastırarak yuvarlak açalım ve poğaça yapar gibi kaşar peyniri ortasına koyup, alttan poşeti yukarı doğru kapatarak köfteyi sekillendirin,sıkı kapatın.
- Benim bir iki tanesinin kızartırlen kaşarı aktı sıkı kapatmamışım diye. Elinize alıp sıkıştırır gibi hafif hafif bastırarak da iyi şekil verebilirsiniz.
- Şekil verdiğiniz köftelerin iki tarafına fırça ile sıvı yağ sürün, ister airfryerda ister fırında kızartın.Veya yağ sürmeden tavaya az yağ koyarak kızartın üsteğmen bağlı. Ben airfryerda 15 dakika kızarttım.
- Tencereye zeytinyağ,ezilmiş sarımsak koyup ısıtın, biberleri iri doğrayıp ekleyin biraz pişsin 2 dakika kadar.
- Ardından domates sosunu,tuz ve biraz karabiber ekleyin ve 2 dakika pişirin,ve kızarttığınız köfteleri de bu sosa ekleyip 5 dakika sosuyla birlikte pişirin, servise hazır,afiyet olsun:).
Kaşarlı Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
