Karışık Turşu Tanımı İçin Malzemeler
- 3 kg turşuluk salatalık
- 1 kg gül biber
- 1 kg havuç
- 1 kg çakırlı domates
- 1 küçük uzunluk karnabahar
- 1 küçük uzunluk beyaz lahana
- Yarım kg taze fasulye
- 2 baş sarımsak
- Nohut
- Taze nane
- 4 adet limon
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 5-6 adet nohut
- 2 su bardağı üzüm sirkesi
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3-4 kısım nane gerisi içme suyu
Karışık Turşu Tanımı Nasıl Yapılır?
- Turşuluk gereçlerimizi güzelce tertemiz tek tek yıkayıp istediğimiz halde ve istediğimiz boyutlarda doğrayıp çok az tuz ve sirke ile güzelce karıştırıyoruz bir yarım saat bir saat kadar dinlendiriyoruz.
- Şişelerimizin tabanlarına 2-3 kol nane ve nohut atıyoruz ve şişelerimize dolduruyoruz ortalarında soyduğumuz sarımsaklardan koyalım.
- Her 3 kiloluk şişe için 3 yemek kaya tuzu 1 tatlı kaşığı limon tuzu 1 yemek kaşığı şeker 2 su bardağı üzüm sirkesi koyup geri kalan kısmını içme suyu yahut kaynatılmış soğutulmuş suyu ekleyip üzerine nane yaprakları ile kapatıp kapağını sıkıca kapatalım.
- Serin ve gölge bir yerde olması için bekletelim orta sıra tuzun ve sirkenin karışımı için aşağı üst çevirelim. Afiyet olsun🥒🍋🌿
Not:Her bir üç kg şişe için 2 su bardağı üzüm sirkesi 3 yemek kaşığı kaya tuzu 1 yemek kaşığı şeker. Benim nu gereçlerle toplam 16 kiloluk turşu çıktı
Karışık Turşu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
