Kapya Biberli Domates Sos Tanımı İçin Malzemeler
- 10 kilo bursa domates
- 2 kilo kapya biber
- 2-3 yemek kaşığı tuz
Kapya Biberli Domates Sos Tanımı Nasıl Yapılır?
- Biberlerin saplarını çıkarın, tohumlarını ayırın ve iri iri doğrayın.
- Domatesleri de kabuklu iri iri doğrayın.
- Domatesleri tencereye alın orta ateşte orta sıra karıştırarak istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin.
- Tuzu ekleyin ve blenderdan geçirin. Biberleri tencereye alın orta ateşte orta sıra karıştırarak istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin ve blenderden geçirin. Kıvamını yeterlice alması için 30 dakika daha kaynatın.
- Temiz kavanozlara kaynar kaynar domatesleri paylaştırın. Kaynatıp kuruladığınız kullanılmamış kapaklarla kavanozları kapatın. Tüm sosu bu formda kavanozlara doldurup, zıt çevirdikten sonra üzerlerini de bir mutfak bezi ile örtün. Bu formda en az 24
- saat, soğuyup vakumlanana kadar bekletin ve hareket ettirmeyin.
- Kavanoz kapaklarının tam olarak vakumlandığını, içeri yanlışsız çökmüş olmasından anlayabilirsiniz.
- Soğuyup vakumlanan domates sosları güneş görmeyen ve serin bir yere kaldırın.
Afiyet olsun 👩🏻🍳
Kapya Biberli Domates Sos Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
