Kalburabastı (Kıyır Kıyır) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 125 gram margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 vanilin
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1/2 (yarım) çay bardağı irmik
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- (2-3 damla limon suyu karbonat ile kabartma tozuna eklenir)
- 3-3,5 su bardağı un
Arası için;
- 1 kase iri çekilmiş ceviz
Şerbeti için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 2-3 damla limon suyu
Kalburabastı (Kıyır Kıyır) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak şerbet kaynatılarak soğumaya bırakılır.
- Şeker ve su kaynadıktan sonra limon suyu ilave edilerek 15 dakika daha kaynatılır.
- Hamuru için; margarin, sıvı yağ, yumurta, vanilya, yoğurt, irmik iyice harmanlanır.
- Ardından karbonat ve kabartma tozuna limon suyu eklenerek aktifleştirilir ve un ile birlikte hamura eklenerek yoğrulur. Yumuşak ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edilir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve rendenin üzerine hamur yayılır.
- İçine ceviz eklenerek her iki tarafı birleştirilir ve arkası çevrilerek yağlanmış tepsiye dizilir.
- 180°c fırında 40 dakika pişirilir. (fırını kapattıktan sonra 10 dakika fırının içinde bekletilir.)
- Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbet üzerine dökülür.
- Şerbeti çektikten sonra servis edilir.
Afiyet olsun.
Kalburabastı (Kıyır Kıyır) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
