Ispanaklı Göçmen Böreği için Malzemeler
Hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- Tuz
- Ilık su
İç harç için:
- 1 kg ıspanak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Üzeri için:
- Çeri domates
Ispanaklı Göçmen Böreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle derin bir kaba unu eleyin. Süt, tuz ve mayayı ekleyin. Azar azar ılık su ek ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru dokuz bezeye ayırın. Bezeleri 20-25 santim çapında açın. Ortalarına sıvı yağ sürüp üçerli kümeler halinde üst üste dizin.
- Üçerli yufkaları, tepsinin kenarlarını 10 cm geçecek büyüklükte açın.
- Tepsiye ayçiçeği yağı sürün ve yufkayı kenarları tepsinin dışına sarkacak formda hazırlayın, üzerine ayçiçeği yağı sürün.
- Diğer yufka kümelerini da birebir halde hazırlayın. Tepsiye yerleştirin, hamurun kenarlarına çizgiler atarak tepsinin içine katlayın.
- Üzerine ayçiçeği yağı sürün ve susam serpin. Ortada kalan boşluğa eşit bir halde iç harcı yayın.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika denetimli olarak pişirin ve servis edin.