İçli Köfte (Kilis Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 2 orta boy soğan
- 200 gram yağsız kıyma (çok şart değil olmasada olur)
- 2-3 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı kadar un (en son kıvam verirken)
İçi için;
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 2 orta boy soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
İçli Köfte (Kilis Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle iç harcı hazırlayalım.
- Kıymayı az sıvı yağ ile kavuralım soğanı yemeklik doğrayıp ekleyelim baharatlarıda ekleyip iyice kavurup soğutalım.
- Un hariç tüm malzemeleri bir kaba alalım bir miktar su ekleyip et makinesinde tüm malzemeleri iki defa çekelim.
- İyice yoğuralım çok kuru ise su ekleyelim, unu da ekleyip güzelce yoğuralım.
- Hazırladığımız harcı parçalara bölelim et makinesinin içli köfte aparatını takalım.
- Harcı makinede çekelim istediğimiz boyutta keselim bu şekilde harç bitene kadar devam edelim.
- Hazırladığımız köfteleri su ile elimizi ıslatıp önce alt kısmını kapatalım.
- İç harcımızı doldurup diğer tarafını da kapatalım bu şekilde hepsini hazırlayalım.
- İsterseniz hemen bol yağda kızartıp servis edelim, isterseniz de buzluğa atıp dondurabilirsiniz (dondurucudan çıkarıp biraz çözülmesini bekleyip bol yağda kızartıp servis edebilirsiniz).
İçli Köfte (Kilis Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
