İçli Köfte

İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım. Bunun için bir tavaya sıvı yağ alarak küçük küçük doğradığımız soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Daha sonra kıymayı ek edelim ve kavurmaya devam edim 5-7 dk.
3. Kavrulan kıymaya baharatları ve salçayı ekleyelim. Güzelce karıştırıp 2-3 dakika daha pişirelim.
4. Son olarak ocağı kapatalım, maydanozu ekleyerek karıştıralım.
5. İç harcımızı ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
6. İçli köfte hamuru için derince bir kaba bulgur ve irmiği alalım.
7. Üzerine kaynar suyu dökerek üzerini streç sinema ile yahut kapak ile kapatalım ve 15 dakika bekleyelim.
8. Yumuşayan bulgurlara un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuralım.
9. Yoğurma sırasında hamur elimize yapışabilir bu nedenle elimizi ıslatmak için yanımızda bir kasede su bulunduralım.
10. Hamurumuz hazır olduktan sonra elimizle açalım (ne kadar ince açarsak o kadar hoş olur).
11. İçine iç harcımızdan ekleyelim ve ucunu kapatıp halini verelim.
12. Bütün köfteleri hazırladıktan sonra daha evvelce kızdırdığımız bol yağda kızartalım.
13. Tüm köfteleri kızarttıktan sonra sıcak servis yapalım. Şimdiden afiyet olsun :).

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı