Fırında Sebzeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet büyük boy patlıcan
- 1 adet büyük boy kabak
- Bir miktar tuz
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Köftesi için;
- 350-400 gram kilo orta yağlı kıyma (Ben dana/kuzu karışık kullandım)
- 1 adet kuru soğan
- 5 dal maydonoz
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Çeyrek tatlı kaşığı karbonat (Dikkatli kullanın gerçekten çok az bir miktar eklemelisiniz)
Sosu için;
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı su (400 ml)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
Ayrıca:
- 2 adet yeşil sivri biber
- 6-7 adet küçük domates
Fırında Sebzeli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kabak ve patlıcanı yıkayıp dilimleyin ve tuzlayın.
- Ardından üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirip fırında veya airfryer’da kızartın.
- Köfte için, soğan ve maydanozu robottan geçirin.
- Yumurta, galeta unu, karbonat, tuz ve baharatları da ilave ederek köfteyi yoğurun. Harçınızı yarım saat buzdolabında dinlendirin.
- Ardından köfte harçından sebzeler ile aynı boyutta olacak şekilde köfteler hazırlayın.
- Orta ateşte tavanızı ısıtın. Az miktar zeytinyağında köfteleri arkalı önlü kısadan kızartın.
- Sosu için, domates ve biber salçasını tereyağında kavurun.
- Tuz ve karabiber ekleyip bir kere kaynatın.
- Fırın kabınıza sıra ile köfte, kabak ve patlıcanları sıralayın.
- Domates ve biberleri de tepsinin ortasına ekleyin. Sosunuzu üzerine gezdirin.
- Yemeğinizin üzerini ıslatılmış fırın kağıdınla kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Yemeğinizi fırından alarak pilav ile servis edin. Afiyet olsun!.
Fırında Sebzeli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
