Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet irice patlıcan
- Yarım kilo orta yağılı kıyma ( tek çekim)
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet çarliston biber
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 4 adet orta boy domates
Kızartmak için;
- Sıvı yağ (ben zeytinyağı kullanıyorum)
Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları alaca soyup 4 parmak eninde keselim.
- Sonra 1 cm kalınlığında dilimleyerek tuzlu suda 1 saat bekletelim acısı çıksın.
- Kıymayı yağsız tavada kavuralım (yağ koymuyoruz) 2 domatesi rondodan çekip ekleyelim ki sulansın. Çünkü iç harcına hiç yağ koymayacağız.
- Küp küp doğradığımız soğanları ekleyelim. Pişirmeye devam edelim.
- İnce doğranmış 2 adet sivri biber, salça, doğranmış maydanoz, tuz ve biberleri de sırasıyla ekleyelim kavrulunca 1 çay bardağı su ekleyip bir taşım kaynatıp ocağı kapatalım.
- Patlıcanları suzup yıkayalım ve kızgın yağda çok yakmadan kızartip fırın tepsisine alalım.
- Üzerine yağsız hazırladığımız iç harcını yayıp 2 adet domates ve 2 adet çarliston biberle süsleyelim.
- Üzerine 1 şu bardağı şu ilave edip 190° fırında alta yakın koyarak alt üst ayarda kontrollü bir şekilde pişirelim.
- İç harcımıza yağ koymadığımız için kızarmış patlıcanların yağı yetecek ve yemeğimiz çok yağlı olmayacaktır.
Afiyet olsun.
Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
