Fellah Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- 2,5 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağından bir parmak eksik irmik
- 2,5 su bardağı sıcak su (ıslatmak için)
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- 1 su bardağı kadar soğuk su (kıvamına nazaran azar azar dökelim)
Sosu için;
Göz Atın
- 4-5 adet domates rendesi yada konserve domates
- 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
- 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
Fellah Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak bulgur ve irmiği sıcak su ile ıslatalım, 40 dakika kadar dinlendirelim.
- Daha sonra üzerine yumurta ,un, toz biber ,kimyon ve tuzunu atıp yeterlice yoğuralım .
- Yoğurma esnasında hamurun kıvamına nazaran azar azar soğuk su ekleyelim.
- Yoğurduğumuz hamurdan küçük modüller koparıp avuç içinde yuvarlayıp parmağımızla ortasına bastıralım hamur bitene kadar bu süreci yapalım.
- Tencereye suyu koyup ocağa koyalım kaynatalım kaynayan suya köftelerimizi atalım, yumuşayınca ocaktan alıp süzgeç yardımı ile süzelim kenara alalım.
- Sosu için tavamıza sıvı yağ ve biber salçasını alıp biraz kavuralım.
- Sonra üzerine domates rendesini ve sarımsağı koyup 10 dakika kadar pişirelim.
- Pişen sosa baharatlarını da atıp ocağın altını kapatalım.
- Köftelerimizi geniş bi kaba alıp üzerine sosunu dökelim ,üzerine maydanozlarını da koyup servis edelim.Afiyet olsun🌸.
Fellah Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
