Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- 200 ml kaynar su
- Yarım su bardağı irmik (7 yemek kaşığı)
- Yarım su bardağı un (5 yemek kaşığı)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası (yarısını biber kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
- 1 tutam karabiber
Sosu için:
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (50 ml)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 kabuğu soyulmuş domates rendesi (ben yazdan yaptığım domates sosunu kullandım )
- 7 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bulgur ve irmiğin üzerine bir su bardağı sıcak su dökelim ve üzeri kapalı 15 dakika şişene kadar bekleyin.
- Bulgura un, salça, yumurta tuz ve baharatları ekleyerek yoğuralım.
- Yoğurma aşamasında yaklaşık elinizi ısıtın kıvamına göre kuruysa biraz daha ekleyin, cıvık olursa biraz daha un ekleyin. Arada bakın yuvarlayabiliyormusunuz.
- Avucunuzu arada bir ıslatarak misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın, ortasına.
- Serçe parmağınız ile bastırın ve tepsinize alın.
- Rendelenmiş domatesleri yağda kavurun. Salçayı, sarımsağı birlikte kokusu çıkana kadar kavurup nane ve tuzu ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
- Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atıp 8-10 dakika kadar haşlayıp pişiriyoruz.
- Suyunu süzdürerek domates sosun içine alıyoruz. 1-2 dakika sos ile pişirmeye devam edin. Afiyet olsun:)).
Fellah Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
