Evde Lahmacun Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 4.5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı yaş veya kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
İç harcı için;
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 2 büyük kuru soğan
- 2 tane al biber (kapya biber)
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı isot
- Bir tutam maydanoz
Evde Lahmacun Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak hamuru yoğuralım 2 su bardağı suyu kaba alıp mayayı ekleyip karıştıralım erisin. (mayayı fırında yapacağım için ekledim eğer farklı pişirme aparatı varsa mayaya eklemenizi gerek yok. )
- Tuz ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim un ölçüsü kalitesine göre değişir kontrollü ekleyin.
- 10 eşit beze yapalım üzerini bezle örtelim kurumasın.
- İç harcı için soğan ve biberi robottan geçirelim fazla suyunu süzelim eğer imkanının varsa zırhla yaparsanız daha güzel olur.
- İnce doğranmış maydanoz ve baharatları ve salçayı ekleyelim karıştıralım harcımız hazır.
- Fırını 250 c açalım iyice ısınsın .
- 2 tane bezeyi tabak büyüklüğünde merdaneyle açalım açma tahtası yada kesme tahtası da olur üzerine açtığımız hamuru alalım avuç dolusu iç harcımızı parmaklarımızla yayalım.
- Fırın tepsisini ters çevirip yavaşça lahmacunu tepsiye kaydırarak alalım.
- İki tane tepsi hazırlayıp ısınan fırına verelim 8-10 dakika fırına göre değişir hafif kızarmaya başlayınca alalım tekrar diğer hamurları da aynı şekilde yapıp pişirelim.
- Sıcak çıkan lahmacunları üst üste koyalım kurumasın yanına soğan salatası ayran ve yeşillik le servis yapabilirsiniz afiyet olsun.
Not; eğer fırınınız düşük ısıtıyor yada yavaş pişiren bir fırınsa pişmez sertleşir tavada üzerine kapak kapatıp pişirebilirsiniz.
Evde Lahmacun Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
