Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi İle) Tarifi İçin Malzemeler
Ekmeği için ;
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım paket yaş maya
- Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-4,5 su bardağı arası un
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta sarısı
Köfte için;
- 600 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Garnitür için;
- Göbek marul
- Kornişon turşu
- Domates
- Ketçap
- Mayonez
Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi İle) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ekmeği için;Süt ve suyu kapa alıp mayayı ilave edip karıştıralım.
- Şekeri, tuzu, tereyağını ve sıvı yağını ilave edelim.
- Karıştırarak unu azar azar ilave edelim.
- Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Üzeri kapalı olacak şekilde 30 dakika kadar bekletelim.
- Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölelim.
- Yuvarlak şekil verip tepsiye yerleştirelim.
- Üzerine elimizle bastırıp süt ve yumurta sarısını karıştırıp fırça ile sürelim.
- Susam serpip 15 dakika kadar tepside bekletelim.
- Ardından 180 derecelik fırında kontrollü pişirelim.
- Köftesi için; kıymayı kaba alalım. Soğanı sarımsağı rendeleyelim.
- Yumurta, pekmez, sirke, tuz ve karabiber ilave edip yoğuralım.
- Dolapta 20 dakika kadar bekletelim.
- Garnitürlerini hazırlayalım. Domatesi halka şeklinde keselim.
- Kornişonları ince ince dilimleyelim.
- Marulu yıkayalım. Köftesini isteğimiz sayıya göre porsiyonlalım.
- Bir kavanoz kapağının içine streç serelim.
- İçine köfte harcından koyup bir tepsiye ters çevirelim.
- Isınmış döküm tavada arkalı önlü pişirelim.
- Ekmekleri de ortadan ikiye keselim.
- Tavada onları da ısıtıp mayonezi garnitürleri köftesini, sırasıyla dizelim.
- Yanında patates ve soğan halkası içecek ile servis edelim. Afiyet olsun.
Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi İle) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
